INOVASI PIE MANGGA YANG MANIS DENGAN KELEMBUTAN MARINGUE

  

 Bahan - bahan

A. Bahan kulit 

Tepung terigu     : 130 gr

Margarin            : 70 gr

Gula halus          : 20 gr

Air dingin           :  30 ml 

B. Bahan feeling

Mangga manis    : 200 gr

Gula                    : 100 gr

Air                       : 100 ml 

Pasta lemon         : 7 gr

Yogurt                  : opsional 

C. Bahan maringue

Putih telur            : 60 gr

Gula                     : 40 gr

Cream Of Tartar  : 7 gr

Cara membuat 

1.     Masukkan tepung terigu gula halus margarin lalu campur.

2.         Lalu tambahkan air dingin dikit demi sedikit lalu aduk rata.

3.         Timbang adonan pie 35 gr lalu cetak adonan pie ke cetakan pie.

4.         Oven selama 180°C selama 25 menit.

5.         Campur mangga dan gula dan air lalu aduk hingga gula larut.

6.         Lalu blender selai mangga  setelah dihaluskan tambahkan yogurt lalu masukkan ke dalam   chiller.

7.         Mixer putih telur dan cream of tartar lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga kaku.

8.         Lalu touch meringue  

9.     Plating , lalu  sajikan 

Posted by : ca'kecil Januari 04, 2026 Tags : RESEP MARINGUE MANGO PIE

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email